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ブロッコリーの葉！
昨日福島県白河に行った時、友人にブロッコリーの葉をご近所の農家の人に売っていただけたらお願いしてくださいと頼みました。日本にはない厚い葉っぱの、ケールみたいに煮てみたかったのです。
まず、オリーヴオイルでガーリックを炒め、乾燥トマトをみじん切りにして入れて炒めます。ブロッコリーの葉っぱをリボンのように細く切って、その中にいれて炒め、チキンスープを追加して、葉が柔らかくなるまでとろ火で煮ます。胡椒とバルサミコで味をつけて出来上がり！苦味があって美味しいです。（少し軟らかくなるまで煮る必要がります。）
2007年06月07日 22:18
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